Wine Why Not?

Vinaften med Hum Inf.

2009-03-09T08:32:00.000-07:00

Lørdag d. 7. marts var der dækket op til oksekød og cheesecake. Tilstede var: Mikkel, Betina, Anton, Thomas, Kia, Mia, Niels og Christina.

Vi smagte følgende:

Raventos Blanc, Cava Reserve, 2006

Chassagne Montrachet, 1.cru - La Boudriotte, Dom. Fonataine Gagnard, 2005

Momo, Pinot Noir, Marlborough, New Zealand, 2007

Layda, Pinot Noir, 2006

Mitolo, G.A.M, Mclaren Vale, Shiraz, 2005

JULEKONKURRENCEN 2008/2009

2009-01-06T04:03:00.000-08:00

Julekonkurrencen er afgjort. Kassen indeholdte 828 propper. Vinderen blev min tidligere kollega fra Aalborg Steven "Motherblogger". Skal sende vinen med Betina til Aalborg. Tillykke.

Vi ses næste år.

Årets Julevine 2008

2008-12-27T06:09:00.001-08:00

Juleaftenen 2008 blev tilbragt hos Betinas familie i Randers. Vi var otte til bords, hvor menuen stod på den traditionelle stegte and med tilbehør. Maden, stemningen og gaver var perfekt og vi havde en super juleaften i det østjyske. Årets julevine bestod af:

Cos D´Estournel 1996, St. Estephe

Ramos Pinto, Quinta da Ervamoira, 1994

Nu sidder der sikkert mange og tænker at Bordeaux ikke passer til julemaden. Vi har sikkert alle set Per Pallesen i decembermåned folde sig ud om julevin og mad. Der er sikkert noget om snakken, at der er vine der egner sig bedre til den fede and, de glaserede sukkerkartoffler og det syrlige tilbehør. Men vores vintradition har altid været at drikke de vine som vi holder allermest af. Og det har altid været de store Bordeaux´er. Netop 1996 er super drikkemoden netop nu. For ikke mange uger siden smagte vi Talbot 1996, som ligeldes tog sig fantastisk ud. Så det var derfor med spænding at vi åbnede Cos´en. Men en super elegant vin der efter en lille dekantering for alvor vågnede op. Masser af frugt, og en fin syre - den var perfekt. Som en lille opfordring kunne det være spændende at høre hvad læserne af denne blog har drukket til deres julemad. Men tak for i år til alle der følger med her. Glæd jer til at læse mere i det nye år. Nytårsaften bliver afholdt i Hoppeborgen i Odense, hvor der venter store vinoplevelser. Hav et godt 2009.

Julesmagning og frokost 2008

2008-12-27T05:49:00.001-08:00

Lørdag d. 19. december var vinklubben indkaldt til officiel julefrokost hos Låsby. Temaet var hyggelig julemiddag, og blindsmagning. Alle medbragte 2 flasker til min. 200 kr. flasken, som skulle symbolisere ens bud på en spændende julevin. Men som det så ofte går i vinklubben, så havde flere medlemmer medbragt mere end to flasker, og vi endte også med en god julebrandert.

Menuen stod på: Bagt kuller med smørristet spidskål, juleand og økologisk svin fra Læsø med tilbehør og den obligatoriske risalamande. Tilstede var: Mikkel, Henning, David, Kristian, Magnus, Simon og Phillip.

Der blev smagt følgende:

1. Gembrook, sauvignon blanc, Yerra Valley, 2005, 190 kr.
2. Domaine des Baumard, Savenniers Trie Speciale, 2003, 300 kr.
3. Dons Orion, Skærsøgaard, 2007, 400 kr.
4. Kiedrich Gräfenborg, Weingut Robert Weil, Riesling Trocken, 2007, 270 kr.
5. Domaine Remi Jobard, Meursault, Sous la Velle, 2005, 250 kr.
6. Chante Perdrix, Chateauneuf du Pape, 2003, 190 kr.
7. Koestler, Old Bastard, Barossa Valley, 2004, 650 kr.
8. Roger Sabon, Chateauneuf du Pape, 2006, 300 kr.
9. Chateau Lauduc, D:vin, 2000, 450 kr.
10. Allegrin Amarone, 2001, 290 kr.
11. Domaine de Remigieres, Hermitage, 2003, 1000 kr.
12. Domaine de Panisse, Chateauneuf du Pape, Confidence Vigneron, 200 kr.
13. Leoville Las Cases, St. Julien, 1983, 400 kr.
14. Bertani, Amarone, 1983, 400 kr.
15. Querum, 2001,
16. Taylors, Vintage Port, 2000

Smagsnotater kommer senere.

Julekonkurrencen 2008

2008-11-27T03:45:00.000-08:00

Så er det blevet tid til julekonkurrencen 2008. Der er gået et år siden, og der er kommer flere propper i kassen - men hvor mange? Som det plejer at være, så har alle et gæt og den der kommer tættest på modtager tre flasker vin fra egen kælder. Konkurrencen slutter d. 24. december. Så tænk dig om, og afgiv et bud og så er det måske dig der vinder. Rigtig god jul.
Tryk på "Comments" - og skriv dit bud samt navn.

Vinaften i den nye Hoppeborg

2008-11-04T08:00:00.000-08:00

Lørdag d. 26. september var vi forbi The Hoppes i deres nye domecil i Odense C. Der var flere ting at fejre, herunder Hoppe Junior og nyt hus. Men der blev drukket mange spændende ting, som billedet viser.
Smagsnotater kommer senere.

Den blinde narrer den kloge...eller gør den?

2008-10-27T04:00:00.000-07:00

Lørdag d. 26 slog Låsby dørene op for en smagning uden fast tema. Præmissen var udlukkede medbring en blind, vi laver lidt mad og forhåbenligt for vi en god aften. Menuen stod på kylling i riesling og chokolade fondant. Tilstede var Henning, David, Christian, Simon og Mikkel.

Smagsprogrammet kom til at se således ud:

Augusto Torello, Cava, reserve
Ruinart, Reims, Champagne, 300 kr.
Albert Sounit, Montagny 1er Cru, Bourgogne, 2005, 225 kr.
Newton, Chardonnay, Napa, Californien, 2005. 300 kr.
Calera, Selleck, Pinot Noir, Napa, 2004. 450 kr.
Domaine Mercoux, Vielle Vignes, Chateauneuf de Papes, 2001.
Chateau Leoville Poyferre, Saint Estephe, 2003. 750 kr.
Crozes Hermitage, Paul Jaboulet, 1999. 150 kr
Mas Amiel, Maury. 170 kr.
Barbera d'Asti Quorum, 2003. 335 kr.
Domaine de Léglise, Pomerol, 2003. 385 kr.

Smagsnotater kommer senere.

Kraftige Kæber &Kildrene Kult

2008-02-05T07:29:00.000-08:00

Lørdag d. 2 februar. Dagen før dagen, hvor årets største sportsbegivenhed løber over skærmen. Dagen hvor det lykkedes Mr. Matthew at synge sig ind i de danske hjerter. Men vores dag starter nogle timer tidligere...

Min gode Mark havde planlagt besøg i Aalborg, da vi normalt plejer at se Superbowl sammen. Men da Mark allerede ankom lørdag, havde vi planlagt at lege lidt i køkkenet, og smage nogle gode sager, som Mark havde fornøjelsen af at medbringe.

Menuen blev:

Hvidvinsdampet torsk m. parmaskinke m. ærteskum på bund af risotto.

Ølbraiseret svinekæber m. mos af rodfrugter, gulerodstimbale serveret med reduktion

Peberrodsis m. karameliseret mazarin, æblekompot, hindbærsirup og sprød bisquit af valnød.

Så både ismaskinen og lecithinpulveret var ude og blive luftet på denne aften, hvor alt klappede og hvor resultatet blev helt forrygende. Grisekæberne blev braiseret med øl fra Ørbæk, og fik lov til at hygge sig små to timer. Gulerødderne blev forkogt, pureret med fløde, creme fraise. Mosen er ligesom i selv ville lave den. Grøntsagerne fra braiseringen blev pureret, kogt op med vand og lidt hønsefond og smagt til. Peberrodsissen er lavet på baggrund af Billy Corrigan fra Full on Food (BBC), og er meget spændende. Mazarinen er lavet på 100 gram af hver princippet (smør, marcipan, mel, sukker, æg). Men er ting er maden, men hvad drak i til? Jo nu skal i høre. Som sagt havde Mark valgt at bistå med vinenen, og vi smagte følgende:

Errazuriz, Merlot, 2006, Chile

Jean Sipp, Riesling, Kirchberg de Ribeauville, 2004, Alsace

Bel-Fit, Sichivej, Barbera D´Asti, 2001, Superiore

Gaja, Sito Moresco, 1991

Quintarelli, Valpolicella, Classico Superiore, 1996

(smagsnotater kommer senere idag)

Mandag & Merlot

2008-01-28T11:27:00.000-08:00

Weekenden er officielt forbi, Danmark vandt guld i Lillehammer og Superbowl er kun 6 dage væk. Vi skriver mandag d. 28 januar, og Betina startede sin praktik hos Spar Nord i dag. Derfor syntes vi også, at vi skulle fejre og have en af livretterne idag. Salling havde San Marzano tomater på tilbud, så derfor var der mulighed for at lave en lille "vinter" tomatsalsa.

Dertil en blød comte, gouda med pesto og pinjekerner og en cremet port salut. Druer, hjemmegjort smør og sprød ciabatta. Havde i weekenden læst rosende ord om Errazuriz i Smag & Behag, og fik lyst til at smage deres merlot. H.J Hansen forhandler vinene fra Errazuriz, som før i tiden prøvede indædt at kopiere stilen fra Bordeaux, men nu er fokus på forudsætningerne i Chile. Der ses mere på eget terroir og man forsøger at skabe vine, der passer til Chiles vindyrkningsforhold. Det betyder bl.a., at både Syrah og Sangiovese har fået en større betydning.Dog var vinen på Prinsensgade denne kolde mandag ren merlot med en varmene 14% alkohol.

Hos Errazuriz havde man ingen falske mindreværdskomplekser, og da man i 2004 ved den berømte blindsmagning, ”The Berlin Tasting”, vandt smagningen i fin stil med deres topcuvée Viñedo Chadwick 2000, over både 1. Cru’erne i årgang 2000 og 2001 samt over smagningens andre store vine som Solaia, Sassicaia og Gaudo El Tasso i årgang 2000.
Ikke mindre end 70% af smagepanelets deltagere havde Chadwick 2000 som nr. 1. Viñedo Chadwick årgang 2000 kan sikkert ikke skaffes længere, dog kan årgang 2003 og 2004 stadig erhverves for små 600 kr. Har ikke selv smagt den, men det skal iscensættes snarest.

Nå tilbage til vores mandag merlot 2006 til 75,00 kr. Druerne håndplukkes og fadlagres ca. 9 mdr. på franske og amerikanske fade. Farven er dybrød, og jo vist er det en ung vin og det klæder den på mange måder. Duften er stor, og er koncentreret ribena med et twist af lidt kværnet peber. Smagen er ligeså koncentreret, og den skulle lige have lov til at trække vejret, så det fik den. Så var der også dømt "følebolle", lækker vin som mange vil synts rigtig godt om. Stilen er mere Chile end Bordeaux, og det klæder den godt. Kan godt huske, da jeg i vinhandlen i Hadsund smage disse vine første gang, og vi kunne lide dem fordi de mindende om Chateau de Pez og den slags i fornuftige årgange. Men de har fundet sig selv, og jeg kan godt lide disse "oversøer" af bær og tyngde engang imellem. Og så har den kakao - mildest talt er det helt vildt, har man en gang smagt Callebaut eller Valrhona med kakaoindholdet op til skyerne, så er der her konkurrence. Men meget dejlig vin, med en tilpas syre, som sidder i munden timer efter, og som iøvrigt passede godt til ostene. Fortsat god uge allesammen.

Wiener & Hvid Bourgogne...

2008-01-19T13:35:00.000-08:00

Hvad spiser og drikker man til Melodi Grand Prix - sidste år var det rød bourgogne, hvos jeg husker ret. Men da Salling havde kalv på bud, lød menuen på wiener med peberrod, capers, brasede og benfri. Til vegetaren var fiskemandens bud paneret filet af lange. Wiener er for mig hvidvin, og ikke rød. Og selvom der sikkert var masser af liv tilbage i Louis Carillon, Puligny Montrachet, 2004 (www.vignoble.dk, 595 kr,-) var det den, som vi begge havde lyst til at smage på denne traditionelle dag. I mine øjne en af de fem bedste producenter af hvid bourgogne. Og der er jo ikke meget andet end at sige, at det næsten ikke bliver bedre. Delikat, fed og masser af mineralskhed - tilpas syre og sødme. Elementer af tropisk frugt og ristet nød (måske endda pinjekerne eller mandel). Men så elegant og forfinet at man bliver glad og tilfreds, og selvom man ved at danskerne valgte at stemme Amin Jensen og hans tribune til Luciano Pavarotti videre i Grand Prix´et.

Borgerskabsvin 20 år senere...

2008-01-18T09:06:00.000-08:00

Ja. så blev det fredag, og havde været en lille tur i Salling efter lidt oste. Hvad skal man dog drikke til det? - valget faldt på 1988 Chateau Roquegrave (75 % cabernet sauvignon, 20 % merlot, 5 % petit verdot), som jeg ikke kan huske, genkende eller har nogen viden om overhovedet, andet end den stammer fra Knagsted. Men smages skulle den. Man åbner vinen, skænke den op og stikker så snuden i - og så falder ti-åren. Hvordan kan en så moden vin, have så meget duft? Stald, stald og atter stald - intensitet og frugt så det basker. Selv i dette sekund, en time efter den er åbnet, hørmer den stadig derudaf. Men hvordan smager det så? Super - dejlig og elegant medoc vin, masser af jordbær/ribs. Eftersmagen og fornemmelsen i munden er perfekt, og som man bare ikke finder i nye vine. Så balanceret og godt sat sammen, en meget fin syre der på ingen måde revser, og kaffe og kakao så det næsten ikke er til at fatte. En vin der ikke vil forlade ens mund. En meget overraskende vinoplevelse på en helt normal fredag. Denne vin fortjener virkelig ros, og viser at selv små slotte, dengang for 20 år siden, formåede at lave store vine med potentiale. Fik man denne blindt ville jeg gætte den gevaldigt op. Jeg ringede dog lige hjem til Knagsted i Hadsund for at få lidt info på, hvad denne vin havde kostet i tidernes morgen. Han kunne oplyse at denne vin blev købt d. 20/3 1991 - 23 flasker incl. moms 58.10 kr og en udsalgspris 75.50,-. Tag den.

Vinsnobberi...

2008-01-09T07:47:00.000-08:00

Under sidste smagning havde Christian dette billede med, der tyder på at vinsnobberi altid har eksisteret.

661 point af Parker...

2008-01-05T04:47:00.000-08:00

Årets første smagning fandt sted fredag d. 4. januar hos Tandlægen i Skalborg. Temaet var store vine, og budgettet var derfor også røget i vejret. Men vi havde længe snakket om, at smage disse store point-vine, og i aften blev der åbnet op for store vinoplevelser og et par små svipsere. Tilstede var: Henning, Thorbjørn, Morten, Christian, David, Niels, Mikkel.

Smagsprogrammet var følgende:

Krug, Grand Cuvee, Champagne 1000,-

Chateau de Beaucastel, 2006, Chateauneuf du Pape, 650,-

Domaine Armand Rousseau, Gevrey Chambertin, Clos st. Jacques 1996, 750,-

Vega - Sicilia, Unico, 1996, Ribera del Duero 1450,-

Opus One 2000, Rothchild Mondavi, Napa Valley 1200,-

Chateau Lafleur, 1999, Pomerol 1800,-

Solaia, 2004, Antinori, Toscana, IGT, 1150,-

Domaine Pegau, Cuvee da Capo, 2003, Chateaneuf du Pape 1750,-

Udover vinene bød aftenen også på lidt godt til ganen. Henning og undertegnede havde stået for indkøbene og tilberedningen, og menuen lød på:

Suppe af jordskokker med ristede kammuslinger.
Svamperisotto m. trøffel og stegt kronvildt.

Første vin i glasset var indledningsvis champagne fra Krug Grand Cuvee. En champagne som jeg desværre aldrig tidligere havde smagt, men som jeg nu kan sige er den bedste champagne jeg nogensinde har fået. En delikat og meget elegant champagne, som besidder en tilpas fedme og en finish i form af en så fin syre der afslutter smagsoplevelsen perfekt. Duften er voldsom af mineralskhed, friskslået græs og smagen er så tropisk og indeholder fersken, pære og overmoden ananas. Perfekt og 94 point af Parker.

Ch. de Beaucastel er nok først og fremmest kendt for sin røde vine, men denne hvide mastodont, lavet på 100% roussanne fra 50 år gamle stokke, skulle vise sig at blive noget af en prøvelse og en vin der delte vandene blandt deltagerne. Når Beaucastel selv arrangerer smagninger, og præsenterer denne vin så er den den sidste der bliver smagt. Det siger noget om, hvor voldsom og intens denne vin er. I glasset gav den umiddelbart ikke så meget duft fra sig. Men den duft der var, var voldsom fed - igen meget tropisk antræk, men også en renhed og elegance. I munden fylder den helt ud, og er nærmest cremét og tendenserer næsten til vammel, hvis det ikke var for syren og alkoholen, som er levende og holder det vulgære nede. En vin der mætter, og som kunne være spændende at give noget alder. R. Parker skriver om vinens potentiale :"My guess is that this will rebound in about 12-15 years time and last for 25-30 years." Fedme og Prestige og 97 af Parker.

Aftens første røde var Armand Rousseau´s Clos st. Jacques årgang 1996. Her kom duften frem og kirsebær og ribs væltede frem. Masser af klassisk pinot præg (min far ville hade denne vin) og en bestemt fadkoncentrering i from af en smule vanillie og letristet kaffe var også at finde. Smagsmæssigt var syren for dominerende, og den savnede desværre frugt. Den var svært og sige om det var alderen eller bare en forkert flaske, for alle efterspurgte en mere markant frugt i smagen. Men en vin hvor man fornemmer storheden, og komposition - det var godt lavet. Men desværre for tæt og for dominerende syre. 93 point af parker.

I 2006 havde jeg fornøjelsen af første gang og smage Spaniens ubestridte 1. vin Vega Sicilia´s Unico i topårgangen 1970. I følge eksperter var 1953, 1968 og 1970 de trw bedste årgang slottet nogensinde havde produceret. Det var derfor med spænding at vi med nøje og besvær fik skaffet os en Vega Unico i årgangen 1996. Dette blev aftens største smagsoplevelse, og fastslår Vega´s status fast som første vælger i Ribera del Duero. Duften emmer langt væk af Bordeaux, dog med tilpas spicyness der alligevel siger noget om terroir. Men fabelagtigt næse, og elegance som man ikke finder særlig tit mere. Skovbund, svampe, kirsebær og kakao stiger op - og går igen i smagen hvor vinen kommer helt til sin rette. Det er så perfekt sat sammen - og en balance mellem sødme og syre, som vi ikke fandt andre steder den aften. Ikke en typisk spansk vin var vi alle enige om, og fik man denne blindt ville man gætte på stor Bordeaux i topår fra en topproducent. Men perfekt vin der står ud og opretholder en metode, som Rolland/Parker er igang med nedbryde. Perfekt og 95 point fra Parker.

"Life is Life" synger 70ér trioen Opus, men heldigvis var det ikke den Opus der var på besøg i Skalborg denne aften. Samarbejdet mellem Philippe Rothschild og Robert Mondavi affødte i begyndelsen af 80érne vinen Opus One, som i mange år var flagskibet i Californien. Men siden den gang er der kommet mange til, og Opus One har fået konkurrence. Men der var ikke mange tilstede der havde smagt Opus, så derfor var den oplagt af tage med på netop denne smagning. "Der er mange mennesker der vil kunne lide denne vin" blev der sagt ved bordet, da indholdet kom i glasset, og snuden blev nedsunket. En meget "jammy" sag, hvor frugten har 1. prioritet og syren, Ja den snakker vi om senere. Men lækker frugt, henkogt bær og modne blommer - men syren og den elegance der skal være i en vin der koster over 1000 kr. var ikke tilstede, og det gjorde vinen kedelig og desværre ligegyldig. Dermed ikke sagt, at det ikke smager godt, for det gør det - men den mangler lag. En spændende oplevelse, men kun et "blødt bolledyr" som Thorbjørn så korrekt kaldte vinen derpå.

Hvis Parker skal have det sidste ord:

"To date, this is the biggest disappointment of the vintage. I tasted this wine twice, once at someone else’s expense, and once from a bottle I purchased in Napa. Both tastings were consistent. This wine gets my vote as one of Napa Valley’s most over-priced offering."Parker gav 84 point til årgang 2000.

Der er noget mytologisk storhed over området Pomerol - området der huser Petrus, le Pin og ikke mindst Lafleur. De to første nævnte har jeg tidligere smagt derfor var det også med spænding i vente, at Henning havde indkøbt Chateau Lafleur 1999 til smagning. Ch. Lafleur er nabo til Petrus, og efter manges mening den eneste vin, der i visse årgange kvalitetsmæssigt kan måle sig med Petrus. Slottet blev i mange år drevet af søstrene Marie og Therese Robin, som under meget primitive, nærmest ”beskidte” forhold i kældrene indimellem lavede guddommelige vine (men indimellem også deciderede fejltagelser). I slutningen af 1980’erne efter den ene søsters død tog en nevø – Jacques Guineaudeau – over, og selv om vinen siden måske har mistet lidt af den vilde, gammeldags karakter, er den i hvert fald blevet mere konstant, og kan stadig i udvalgte årgange - f.eks. 1982 – være endnu bedre end Petrus. Markerne er 4,5 ha., druesammensætningen 50% Merlot og 50 % Cabernet Franc og den årlige produktion blot 1.500-2.000 ks. Men hvordan smager den så? Farven på vinen meldte umiddelbart om en vin der befinder sig mellem ung og moden - en let purpur med en anelse bruntouch. Duftmæssigt var vinen utrolig intens, og gav meget fra sig lige fra starten, viol, lakrids og meget frisk og let syrlighed var at finde. Det skal siges, at der var meget delte meninger om denne vin, de fleste var tildels skuffede og syntes den manglede frugt og sødme. Men jeg er ikke helt enig - smagsmæssigt havde den samme komplekshed som store vine skal have. Merlotdruen var fint holdt nede af cabernet franc én, som er mest dominerende i både duft og smag. Frugt og bær havde den også, men ikke på den voldsomme og dominerende facon, men elegant og let - en forfinet sag, som tog lang tid og forstå. Men en supervin med en flot syre og tilpas balance. Prestige og 93 point af Parker.

Næstsidste vin var fra superproducenten Marchesi Antinori som laver denne omvendte Tignanello. Navnet er Solaia, og betyder på italiensk "solbeskinnede" drue sammensætningen består af 75% cabernet sauvignon, 20% sangiovese og 5% cabernet franc. Vi havde erhvevet os årgang 2004, og det skulle vise sig at blive en stor og god oplevelse for alle. Et duftbrag af frugtsirup og koncentreret overmodne bær stod op af glasset. I smagen fremstod frugten og tildels en fin sødme perfekt sammen med en forfinet syre og en passende mængde tørstof. Alkoholden Her kan man simplethen smage håndværket og alt passer utrolig flot sammen. Balance og 96 point af parker.

"Châteauneuf-du-Pape er et stort område med meget afvekslende terroirs, mere end 13 forskellige druesorter og flere hundrede producenter med forskellige evner og ambitioner. Ikke underligt varierer vinene enormt i både kvalitet og stil. Skal man pege på én enkelt producent, der er selve indbegrebet af Châteauneuf-du-Pape, må det blive Domaine du Pégau.”Cuvée Da Capo” fremstilles kun i topårgange, og produktionen er på blot 4.000 flasker i forhold til 6.000 flasker ”Cuvée Laurence” og 65.000 flasker ”Cuvée Réservée”. Vinifikationen og lagringen er helt identisk med normaludgaven, altså uden brug af nye egetræsfade, som det ellers er blevet udbredt i områdets prestige-vine. Koncentrationen foregår udelukkende i vinmarken, gennem de gamle vinstokke og deres lave udbytte." Sådan skriver André Dewald i Vinbladet i 2004 om Domaine de Pegau. Det var som sagt Cuvee de Capo 2003, som vi skulle smage som den sidste vin på denne store aften. Cuveen er kun blevet produceret i tre årgange, 1998, 2000 og 2003, og har opnået 100 point af Parker i alle tre årgange. Det forstår man godt - det her er Parker vin, så det basker. 16,1% alkohol siger noget om vinen inden den overhovedet kom i glasset. Men den kom i glasset, og umiddelbart troede alle ved bordet at der her var tale om en vintage port, stor koncentration og masser af frugt og sødme. En fed og voldsom bullerbasse, som mætter og som nærmest ikke vil ud af glasset. Men også en vin der har så meget potentiale og som er så spændende og indtagende, at man ikke kan lade være med at blive betaget. Eftersmagen efterlader hints af chokolade, kaffe og en svag snert af anis. En vin, som ifølge Thorbjørn gør alle glade. Den skal have noget alder og jeg vil glæde mig til at smage denne "bullerbasse" igen en dag. Perfektionisme og 100 point af Parker.

Parker får det sidste ord i denne omgang, som afslutter denne omgang smagsoplevelser:

"When I asked Laurence how she would describe this beauty, she said, “It consists of 80% of a great vintage of Chateauneuf du Pape, 20% a vintage port, and the rest some Syrah and other things we throw in for complexity."

Kongevine i Dronningborg

2008-01-03T06:57:00.000-08:00

Ja, der er nogle smagninger som man aldrig får skrevet om. Nogle fordi man glemmer det, andre fordi der sådan set ikke var noget at skrive om og andre mangler man bare lidt billedmateriale. Endelig, en trist vinterdag, kom Henning forbi med billederne fra vores sommersmagning i Dronningborg d. 18. maj 2007, og den skal i ikke snydes for. For første gang i vinklubbens historie var kærester/koner inviteret med, da denne aften udover at handle om vin også var mere en sommerfest.

Men der blev smagt på:

Champagne Henriot, Pur Chardonnay, Reims, Frankrig

Champagne Diebolt -Vallois, Frankrig

Hubert Lamy, Saint Aubin, 1er Cru En Remilly,2004, Frankrig

Hubert lamy, Saint Aubin, 1er Cru Clos de la Chateniére, 2004, Frankrig

Chateau Lynch Bages, 1981, Paulliac, Frankrig

Langoa Barton 1982, Saint Julien, Frankrig

Argiano, Brunello di Montalcino, 1999, Italien

Finca Sandoval, Manchuela, 2004, Spanien

Domaine Christophe Perrot-Minet, Vosne Romanée, 2004, Frankrig

Dog Point Vineyard, Pinot Noir, Marlborough, 2005, New Zeeland

Domaine des Remiziéres, Hermitage, Cuveé Emilie, 1996, Frankrig

Domaine des Baumard, Savennieres Trie Speciale, 2003,Loire, Frankrig

Angelo Gaja, Rossj - Bass, 2005, Langhe, Italien

Chateau Lynch Bages 1990, Paulliac, Frankrig

Fess Parker, Pinot Noir, 2005, Santa Barbara County, Californien

Smagsnotater kommer senere.

Julens Vine 2007

2007-12-28T13:51:00.000-08:00

Når julen kommer nærmere begynder sankken om, hvad man skal drikke til and og flæskesteg. Nogle mener Amarone andre Shirah, og nogle mener endda at der skal drikkes øl. Julen er en sammenkomst og en helligelse af frås og overflod, som vi en gang om året skal imødekomme og efterkomme. Vi har altid drukket det, som vi godt kan lide - og det bliver vi ved med. For tredje gang fik jeg muligheden for at smage La Tâche - denne gang i årgang 1992. Meget lys i farven - men masser af bourgognekarakter i næsen. Umiddelbart lidt mere lukket end 1991, men vågnede mere og mere op. Smagsmæssigt ufatteligt godt sat sammen - men det er La Tache, det er bare godt lavet. Kirsebær, peber og en anelse mineralskhed er til at få fat i - men mangler lidt sødme - men top top vin. Endnu en kæmpe oplevelse.

Naboen som blev smagt efterløbende var Reserve de la Comtesse 1982 fra Paulliac. (Notater følger)

Vinderen af Julekonkurrencen 2007

2007-12-27T10:34:00.000-08:00

Så er julen næsten overstået, og det er tid til at få udpeget en vinder af dette års julegætteri. Der var indløbet 14 bud, nogle gode andre pinlige.

Kassen indeholdte 676 propper.

Årets propgætter blev Camilla Nilles.

Et tillykke herfra - der er tre flasker på vej.

Tak til alle de der deltog - ses i december 2007

JULEKONKURRENCEN 2007

2007-11-07T08:05:00.001-08:00

Så er det igen blevet tid til årets julekonkurrence her på WineWhyNot - Konkurrencen kører til og med d. 22. december. Vinderen bliver den der gætter antallet eller den der kommer tættest på.

Vinderen bliver præmieret med 3 flasker god vin fra egen samling.

Held og Lykke til alle deltagere. Husk et bud pr. person.

Glædelig Jul

Fødselsdag & 3 x Magnum

2007-06-12T13:26:00.000-07:00

Mandag d. 11. juni fyldte Faderen år, og uden hans viden var der blevet arrangeret grillfest i haven på udsigten. De nærmeste venner var blevet inviteret til fødselsdag, grill og forhåbentlig et par god vinoverraskelser.

Vejret var perfekt, og i fællesskab blev vi enige om, at det var på dage som disse, hvor vi var mere end to vindrikkere ved bordet, at vi skulle tage hul på lidt af de magumflasker i kælderen.

Valget blev følgende:

Chateau Soutard - Saint Emilion, Grand Cru Classe, 1983
Chateau Langoa Barton - Saint Julien, 3. Cru Classe, 1983
Chateau Milon - Saint Emilion, Grand Cru, 1990
Magnumstørrelsen har altid imponeret mig, og jeg ved ikke helt hvorfor. Indholdet er det samme - bare dobbelt op. Men alligevel har jeg flere gange smagt ældre vine i magnum, som bare har været i bedre stand end i den almindelige 0,75L flaske. Dette gjorde sig også gældende med disse tre. Lad mig starte med at sige, at ingen af vinene på nogen måde var for gamle eller skulle have været drukket.
(Smagsnotater kommer)

Lad mig slutte i denne omgang - med ham det hele drejede sig om.
To personligheder i den danske sommmeraften - Langoa Barton 1983 tv. og Knagsted 1948 th.

Forår, Ferie og Figeac 1982

2007-04-03T08:05:00.000-07:00

Foråret er over os, dagene er fulde af solskin og softicemaskinerne har smidt vinterpelsen. Dette var dog ikke anledningen til en af de store smagsoplevelser i længere tid. Ch. Figeac 1982 kom på bordet - og skulle smages for at ønske hinanden god rejse. Min far drager til Thainland på ferie, og Betina og jeg tager 8 dage til The Sunshine State - Florida. Hvad bedre at smage på end topåret 1982!

En gammel beskrive fra 2002, fundet på nettet, beskriver vinen således:

Den har en sødlig og kage-agtig næse med undertoner af store søde jordbær. Smagen udviser stor klassisk tyngde og blødhed i en sådan grad at man næsten bliver forført af denne skønhed. Eftersmagen er moden, lidt rusten, krydret men med en altoverskyggende silkeblød frugt der virkelig er en nydelse at drikke nu.

Jeg vil ikke erklære mig 100% enig, men der er noget om snakken. Vinen havde dog søde undertoner, men slet ikke jordbærpræg. Selvom den har nogle år på bagen, så fornemmer man tydeligt merlotdruens storhed og tyngde. Masser af frugt i snuden - men nærmere overmodne hindbær og blommer. Smagen er blød og forfinet med tanniner og syreindhold der tilstadighed er levende og bærer vinen frem. Eftersmagen er elegant, og der er intet at sætte en finger på. En vin som har den charme og elegance som store vine nu engang har. Knagsted har jo en stor forkærlighed for St. Emilion, og især kaffe og kakaonuancerne - men dem havde Figeacén dog smidt - vanilien og fadet kunne anes, men i en facon der passer vinen meget flot. Godt håndværk og god rejse.

Blindsmagning - Den store stygge ulv og den bette hest

2007-03-24T05:59:00.000-07:00

Fredag d. 23. marts 2007 var der dømt blindsmagning hos de røde næser. Smagningen blev afholdt hos Morten, og følgende medlemmer var tilstede: Niels, Henning, Henrik, Morten og Mikkel. Temaet var blindt, og hver medlem skulle medbringe to vine - det skulle vise sig at blive en spændende aften med rigtig store oplevelser:

Velkomst : Martin Zahn, Alsace, Riesling, 2005 - 50 -60 kr.

1. Henning
Marchesi de Grésy
Chardonnay, Piemonte, 2000 - 250 kr.

Denne vin bragte efter afsløringen minder tilbage til min tid hos Vinkøb i Sankelmarksgade. Marchesi de Grésy har altis været garant for store vine - dog var denne chardonnay lige moden nok. Dyb gul farve - der fortæller om en intens lagring. Duften var indbydende, dog igen præg af en lidt overmoden sag. Smagsmæssigt lækkert - tilpas gæret frugt, dog var syren minimal. Flasken har enten været lidt skæv, da Hennning mente at dem han havde smagt hjemme, havde haft det bedre. Men det sker jo en gang imellem.

2. Henrik
Max F. Richter
Riesling Spätlese, Braunberg, Mosel, 2002 - 160 kr.

Riesling var det der skulle til for at friske op, og vænne smagsløgene tilbage til frugt og syre. En rigtig super frisk sag - tilpas mineralsk, med en bombe af sommerbær, asparges og citrus. Sødmen var tilpas, og kammer aldrig over. Dejlig vin fra Mosel.

3. Mikkel
Nordlund
Rondo, Avedøre, Michael Gundersen, 2004, - 199 kr.

Ja, så var turen kommet til mit første bud. Jeg er stor modstander af dansk vin, og ville på denne aften gerne lure vinklubbens reaktioner. Da alle vinene blev serveret blilndt lagde klubben ud med at skyde Sydafrika, og det er slet ikke tosset, da rondo i næsen kunne minde lidt om lidt brændt pinotage. Men når det kommer til smagen - ja så står man på bar bund. For det smager jo ikke godt - lad os sige det som det er. Den dag alle vindrikkere har smagt dansk vin - og har fået nysgerrigheden stillet så kan de godt lukke ned. Hvem vil betale 400 kr. for Rondo Red? Når man kan købe alverdens gode sager for de penge. Sjovt at smage - men det er også det.

4. Morten
Chateau Pedesclaux
Pauillac, Bordeaux, 2003 - 118 kr.

Mortens første bud var Ch. Pedesclaux - og den bragte smil frem hos de fleste på aftenen. Salling har netop haft denne storskrudne vin på bud, og det er virkeligt et super glas vin. Intens cabernet frugt, fedme til et 10 tal, bløde tanniner i gummerne og syren der sidder rigtigt bagerst i munden. Dejlig glas.

5. Niels
Nicolas Catena
Cabernet Sauvignon, Mendoza, Argentina, 1999 - 130 kr.

Aftens femte vin kom fra tandlægen. Denne vin bragte for første gang lidt uenighed til bordet. Min umiddelbare konklusion var ren merlot fra en en varm producent. Men nej, 100% cabernet sauvignon fra argentinske/italienske Catena. Kanonvin - masser af fagpræg uden splinter i kæften - behersket frugt af solbær, blommer. Supervin - på dette tidspunkt aftenen beste glas.

6. Mikkel
Dom. Armand Rousseau
Clos de la Roche, Bourgogne, 2003 - 600 kr.

"Ja, så er bourgognen på bordet." - Eller er det noget oversøisk? - Ja klubben var tvivl, men pinot noir var de fast besluttet på. Deres endelige bud blev oversøisk - og igen skyldes det 2003 årgangen, som var utrolig varm. Men A/R´s Clos de la Roche er en super vin - og efter 2 timer var den endelig klar, og havde smidt frugtfrakken. Fast struktur, hindbær - og en finish der får alt til at hænge sammen.

7. Morten
Wolf Blass
Platinum Label, Adelaide Hills, Shiraz, 2001 - 399 kr.

Så kom den store stygge ulv på banen - alle kender sikkert Wolf Blass. Dansk Supermarked har i mange år taget de billigere vin hjem, i store sortimenter. Jeg har tidligere smagt disse ulveunger uden stor begejstring - meget store shirazbomber uden meget charme og stil. Men nu til vinen. Hennings første ytring var:" Er det ikke lidt for meget af det gode?" Og jeg vil give ham delvis ret. Dette var en stor vin - og en meget vellavet vin. Koncentreret af helvede til - på den gode måde. Jeg kan ikke pt. huske hvor vi var henne i verdenen, men mon ikke vi ramte nogenlunde plet. Ren shiraz i flasken, og 6000 timers solskin på samvittigheden - men lavet med sikker hånd. Vel lavet og spændende vin - men ikke noget man kan drikke en voldsom masse af. Jeg er sikker på, at denne ulv også kunne blæse murstenshuset ned.

8. Henrik
Clos de Lóratoire
Saint Emilion, Grand Cru Classé, 2003 - 399 kr.

Henrik er som det nyeste medlem af vinklubben en glad amatør - men dog har han et hjerte der siden første smagning har banket for St. Emilion. Til trods denne bekendelse var vi på bar bund - og vores bud lød på en varm italienener i den moderne stil. Men Nej, endnu engang var det årgangen der kamuflerede alle de finesser og nuancer der normalt er at finde i højrebreds Bordeauxér i denne klasse. Men vinen fejlede sådan set ikke noget - masser af intens frugt - men lidt voldsom i strukturen og mangler lidt dybde og syren var ikke helt spot on. Men en vin som vi alle gerne ville smage i en anden årgang - da 2003 er svær at bedømme pågrund af det varme vejr. Men en vin som jeg er sikker på, at min far ville kunne have gættet i første hug - og som han ville have mobbet mig med i lang tid efter. Leve Knagsted og hans hang til kaffe og kakao.

9. Niels
Chateau De Chambrun
Lalande de Pomerol, 1999 - 399 kr.

Naboen til Petrus, hovedsagligt lavet på cabernet franc - kunne vi gætte denne vin? Nej, vi var fra starten på venstre bred. Jeg havde aldrig smagt denne vin før, men syntes egentlig godt om de cabernet franc baserede vine der stadig vinder mere og mere ind. Der er ikke meget at sige om denne vin andet end - det smager jo bare pisse godt.

10. Henning
Le Petit Cheval
Saint Emilion Grand Cru, 2003 - 399 kr.

Aftenens 10 vin var kommet på bordet, og det var older/formandens tur til at byde ind, og der var dømt galop fra start til slut. Den bette hest var aftenens bedste vin i min mening - men hvornår har Cheval Blanc lavet dårlig vin? Lad os dvæle lidt ved ejendommen:

"Premier Grand Cru Classe producent i Saint Emilion, som har hersket i dette distrikt i generationer. Chateau Cheval Blanc kæmper sammen med Chateau Ausone altid om at være bedst. Slottet producerer en meget stabil kvalitet - en vin man kan regne med. Druesammensætningen i førstevinen er typisk 50/50 mellem merlot og cabernet franc.Chateau Cheval Blanc er kendt som en vin, man kan drikke ung, men kan holde en generation om nødvendigt. De seneste 5 år har Cheval Blanc uden at miste sin kvalitet tabt terræn til Valandraud og Ausone, da verden går i retning af ønsket om "power-vine", godt anført af Robert Parker. Cheval Blanc har altid stået for det fyldige, intense, velduftende og nuancerede og er favoritten blandt tilhængere af den gamle Bordeaux-stil der foretrækker ædelhed og nuance frem for "vildskab". Valget er dit...."

Men hvordan smager en lille hest fra Bordeauxs højre bredder? Fantastisk, og selv om det kun var 2. vinen. Der er noget ubeskriveligt over store vine, noget der er svært at sætte ord på. Men det er vine som disse, hvor man automatisk begynder at smile, da smag, duft, stemning går op i en højere enhed, hjernen udløser endorfiner og kroppen/sindet bliver varm, og glæden breder sig. Kompositionsmæssigt er det super elegant, balancen mellem syre, sødme og tanninerne er spot ón. Jo længere tid den stod i glasset blev den ved med at folde sig ud, og afsløre hvor man lag denne hest kunne byde på. En stor vinoplevelse til små 400 kr.

11. Henning
Tenuta Farneta
Bongoverno, IGT, Toscana, 1997 - 220 kr.

Husker slet ikke denne vin. Jeg havde gyldne heste dråber i munden stadigvæk. Beklager.

Men tak for en hyggelig aften hos Morten i NSB. Næste smagning i "Røde Næser" regi er amerikansk pinot noir i sværvægterklassen - Oregon, Washington, Californien.

Doubledate, Deutz & Poker

2007-03-10T17:44:00.000-08:00

Tiden går. Specialet skal skrives. "Scenen er din" er begyndt igen - men heldigvis var det blevet lørdag, og efter seks timer i Aalborg Storcenter var der dømt parmiddag med efterfølgende par-poker på programmet. Mads og Susanne var i huset, vi skriver lørdag d. 10 marts 2007 og menuen stod på:

Tournados med sauté af rodfrugter i filodej, persillekartoffler og vildtsky.

Til maden drak vi:

Vosne - Romanée, 1988, Joseph Drouhin

Cháteau Lamargelle Figeac, 1995, Saint Emilion

Begge vine havde været opbevaret i vinkøleskabet i lang tid, og vi syntes tiden var kommet til at smage på sagerne. The Vosne var i stand D, og lovende ikke godt - jeg har tidligere smagt denne årgang, og har gode minder. På trods at det sunke indhold var indholdet dog drikkeligt - og jo længere tid den stod i glasset jo mere vågnede den op. Meget lys, en meget frisk frugt/bær - uden den helt store syre. En vin der skulle være drukket noget før - men ikke helt skuffende.

Højrebredden i kraft af St. Emilion var derimod lettere tilgængelig - den havde dog en meget skarp og udefinerbar duft, da vi åbnede den. Men efter en time i flasken, og 15 minutter i glasset fandt den sig selv. Masser af højrebred karakter, intens letgæret frugt - kaffe, kakao og en fedme, som jeg til stadighed er så pokkers forfalden til. Meget drikkevenlig og blød vin.

Susanne havde igennem længere tid været forelsket i det boblende og brusende. Med store mængder Cava og Asti på samvittigheden var turen kommet til den ædle Champagne. Efter kyndig vejledning af Christian fra H.J Hansen lød budet på Deutz (demi-sec). Champagnen blev indtaget efter maden, og derfor var der dømt demi-sec - en champagnetype jeg ikke selv drikker særlig ofte. Men det var toppen - tilpas toast og gæret mineralitet. Frisk og liflig. Det eneste problem ved Champagne er, at der aldrig er nok -men Susanne elskede det.

Melodi Grand Prix Finalen

2007-02-11T04:11:00.000-08:00

Så var det aftenen, hvor vinderen af det danske Melodi Grand Prix 2007 skulle findes. Vindersangen blev desværre den dårligste, så det snakker vi ikke mere om. Derimod var der mere oplevelse i maden og især i vinen.

Menuen:

Stegt dyreryg med svampetårn, ristede kartoffler og vildtsky.

Vinen:

Cote Rotie, Bassenon, Yves Cuilleron, 2002, Condrieu

En super stor vin med masser af saft og kraft. 90% syrah, 10 % viognier og det kan meget nemt smages at den er syrah baseret. Den er lageret 18-20 måneder på 50% nye fade og 50% et år gammel fade. Selvfølgelig ufiltreret. Dejlig stor vin med masser af potentiale, stor duft af mørke bær, og trøffel. I smagen er den domineret af kirsebær, og svensker og en flot stor, men ikke overdreven syre, balancerer denne vin nærmest perfekt.

St. Emilion og Melodi Grand Prix

2007-01-27T07:18:00.000-08:00

Fredag d. 27. januar lød startskuddet for dette års Melodi Grand Prix. I den anledning lavede vi lidt mad, inviterede lidt venner op - og traditionen tro smagte lidt gode sager.

Chateau Figeac, St. Emilion,Premier Grand Cru Classe, 1994

Cheatau La Couspaude, St. Emilion, Fran Cru Classe, 1994

Stadig glimrende vine, især Ch. Figeac som jeg ellers prøvesmagte for et års tid siden, og som både min far og jeg mente have været bedre. Men om det var Melodi Grand Prix stemningen eller selskabet, så var Figeac på toppen. Blød og venlig, meget flot balance mellem sødmen og en tilpas syre der passede godt til mørbrad af krondyr, som var på menuen. Ch. Couspaude var derimod på vej ned, dog stadig drikkelig - og som en sippevin efter maden fungerede den fint. Tilpas frugt, mørke bær og merlot karakter.

Dejlige vine, nogenlunde Grand Prix sange og godt selskab - hyggelig aften i godt selskab.

Nytårsvinene 2006

2007-01-02T11:20:00.000-08:00

Menu til nytårsaften, 31. december 2006:

Appetizer:

Filet af rødfisk serveret med gulerodssuppe

Vine:

- Selaks, Sauvignon blanc, 2006, New Zealand.

Forret:

Kammuslinger med årstidens rodfrugter og hummerreduktion

Vine:

-Rossj-Bass, chardonnay 2004, Gaja, Italien

Mellemret:

Afrensende Riesling/Martini-sorbet

Hovedret:

Kronvildt med fois gras serveret med årstidens grønt, kartoffeltårn og vildtsky

Vine:
-Leoville Barton, 2. Cru Classe, 1989, Frankrig
-Cecarin Ballerin, Barbera D’Alba, 2004.

Efterret:

Ostetallerken med honningristet pumpernickel, sesam-rugkiks og abrikoskompot

Vine:

-Ramos Pinto, Late Bottle Vintage, 1997

Dessert:

Rubinsteinerkage a la´ Hadsund

Vine:

-Barbadillo, cream sherry, 2004

Midnat:
-Albert Sounit, Cremant de Bourgogne prestige
Kransekage og hjemmelavet chokolade

Julens vilde vine

2006-12-27T09:57:00.000-08:00

Julen 2006 blev fredelig og roligt afholdt i Hadsund i familiens skød. Et par dejlige dage med alt hvad der skal til for at kalde en vellykket jul for jul. Weekendture og festlige lejligheder i Hadsund indebærer også store og imponerende vinoplevelser. Denne jul blev lidt af et sidestykke, da jeg kan sætte endnu en vin på listen over de store oplevelser, man ikke smager mange gange i sit liv.

Julemaden sætter altid store krav til vinene der serveres, eksperterne har altid sagt, at kombinationen af and, brune kartofler, rødkål og den gode sovs stiller ekstra høje krav til en vin der kan bide fra sig og har en god portion syre. Vi mener derimod, at denne aften handler om at drikke de vine man kan lide, så det gjorde vi - og vinene klarede det imponerende godt.

Vega Sicilia "Unico", Ribera del Duero, 1970

Chateau Margaux, Margaux, 1983

Smagsnotaterne følger.

Vinderen af Julekonkurrencen

2006-12-23T02:09:00.000-08:00

Så er det jul, og officielt tid til at finde vinderen af WineWhyNot´s Julekonkurrence 2006. Der var indløbet 16 bud - nogle var gode, mens andre var direkte tåbelige.

Kassen indeholdte 462 propper

Årets Propgætter blev: Anders L. Thomsen, Århus

Tillykke til Anders (Mail lige din adresse, så sender jeg dig gaven)

Årets dårligste propgætter blev: Mr. Kristian "Baldur Skate" Hertoft med 102 propper - et trælår er på vej.

Men tak for alt i 2006 - glæd jer til at læse mere om julens store vinoplevelser.

Julekonkurrence

2006-12-12T05:41:00.000-08:00

I anledning af julens komme afholder jeg her på WineWhyNot en lille julekonkurrence. Jeg har igennem mange år samlet de propper fra vin, som jeg har samgt og det er blevet til en pæn samling. Men hvor mange propper er der i kassen?

Afgiv dit bud, og vinderen eller den der kommer tættest på, vil efter jul modtage en flaske vin i præmie.

Tryk på "comments" og husk at skrive dit navn og din mail, så jeg kan sende/aflevere præmien, hvis det er dig der vinder.

Nord Rhone på en Søndag!

2006-11-19T14:18:00.000-08:00

Oplevelser er det mest moderne ord i disse dage! - men vin og oplevelser har altid hængt sammen. Vin kan opleves og oplevelser kan opstå af vin. Oplevelser kan også opstå på en tilfældig efterårssøndag, hvor man går rundt med lidt halsbetændelse og hoster.

Denne søndag aften d. 19. november 2006 drak vi en af de største oplevelser i lang tid:

Jean Luc Columbo, Cornas, Les Ruchets, 1997

Producenten:
Jean Luc Colombo har base i det nordlige Rhone, hvor han i 80erne etablerede sig som konsulent for vinbønder. Han er uddannet ønolog ved vinuniversitetet i Montpellier. Han fik snart stor indflydelse med sine markante synspunkter på vinfremstilling. Bl.a. slog han til lyd for organiske dyrkningsmetoder, afstilkning af druerne før gæring og en lang macerationsperiode - hvor druerne forbliver i kontakt med mosten for at udtrække så mange smags- og aromastoffer som muligt fra skind og kerner. I 1986 begyndte han at købe jord i Cornas for selv at blive vinbonde.

Vinen
Mørk og voldsom vin, på trods den generøse lagring. Masser af frugt og mørke bær i næsen - man fornemmer årstiden i vinen, og det er måske derfor at danskerne kun drikker Rhone vin på denne tid af året. Men intens smagspalette af nødder, viol og lakrids - med fantastisk eftersmag af den meget kraftige fadlagring, hvor både kaffe og kakao breder sig i munden. Meget flot vin - der havde fortjent andet end min hjemmelavet pizza.

Vinklubbens medlemmer

2006-11-18T03:08:00.000-08:00

Henning

Vintage: 1969

Rasmus

Vintage: 1975

David

Vintage: 1974

Morten

Vintage: 1975

Henrik

Vintage: 1973

Mikkel

Vintage: 1979

Resten af Medlemmer følger...

Spansksmagning i Vinklubben

2006-11-18T02:45:00.000-08:00

Fredag d. 17.november var vinklubben sat stævne hos David til årets sidste smagning. Temaet var spansk, og vinene var:

1. Agusti Torello Mata, Reserve 2001, 105 kr.

2. Cantino,crianza, Rioja, 2000, 130 kr.

3. Án/2, Án Negra, 2004, Falanis, Mallorca, 120 kr.

4. Hacienda Monasterio, Ribera del Duero, 2003, 200 kr.

5. De Villa Corullón, Descendientes, Bierzo, 2003, 299 kr.

6. Artadi, Pagos Viejos, Rioja, Reserve, 1996, 675 kr.

7. Mas Doix, Priorat, 2003, 675 kr.

8. Aalto PS, Ribera del Duero, 2003, 749 kr.

Derudover blev der serveret blind:

9. Leoville Barton, 1988, Saint Julien, Bordeaux

10. Telegramme, Chateauneuf du Pape, 2003

11. Mas Amiel, 2003,

Tilstede var Henning, David, Morten, Henrik, Rasmus og Mikkel

Bordeauxsmagning i Vinklubben

2006-11-13T04:43:00.000-08:00

Den 16. september var der vinaften i vinklubben "De røde Næser" - og aftenen var en af de helt store, hvor der skulle smages nogle af forbillederne i Bordeaux.

Smagningen blev afholdt på Prinsensgade 46 og tilstede var:
Mikkel, Niels, David, Rasmus, Henning, Tommy, Martin

Aftenens program var som følger:

Chateau Yqueem "Y", 2004, Sauternes, 50% sb og 50% semillion
Le Jardin de Petit Village 1998, Pomerol, 2.vin til Petit Village
Chateau Marquis de Segur, 1986, Pauillac
Chateau Duhart Milon, 1996, Pauillac
Chateau Margaux, 1999, Margaux
Chateau Latour, 1996, Pauillac
Quorum, 2001, Piemonte 100% barbera
Chateau de Chamail, 2003, Haut Medoc, Cru Bourgois
Lynch Bages, 1992, Pauillac
La Domimique, 1987, Saint Emilion
Lafaurie Peyraguey, 1988, Sauternes
Chateau de Pez, 1998, Saint Estephe

Smagningen blev afviklet som en delvis arrangeret smagning, hvor vi allerede viste at vi skulle smage Latour, Margaux, Yqueem og Duhart Milon. Derudover var der lavet plads til at alle kunne medbringe en blind eller to. I nedenstående følger mine smagsnotater fra denne store aften:

1. Ch. Yqueem, 2004, Sauternes Havde ikke tidligere smagt denne lille perle men sikke en sjov oplevelse. En meget flot komposition, forfinet syre med sauvignon blanc helt fremme, som styrende drue.

2. Le Jardin de Petit Village, 1998, Pomerol Flot og elegant med typisk pomerol terroir - læder og mærke bær i næsen og masser af kaffe og kakao i eftersmagen. Fik denne vin serveret blind, og gættede faktisk denne i først hug. Tak til min far for store oplevelser med dette hus. Petit Village 1986 var faktisk en af de første helt store oplevelser, som var medvirkende til min vininteresse.

3. Chateau Marquis de Segur, 1986, Pauillac Træt, og desværre en smule skuffende - har toppet. Dog kunne man fornemme at denne vin har indeholdt store oplevelser, hvis den var blevet åbnet noget før.

4. Chateau Duhart Milon, 1996, Pauillac Hvor Segur var flad og kedelig var Duhart Milon moden og tæt. Fin frugt - og den karakteristiske mødding/stald. Visse i klubben mente, at denne vin var "mager" - men Henning har altid haft det svært med Bordeaux med alder. Rigtig flot vin fra Lafite - og har i 1996 liggende i kælderen så få dem åbnet nu for vi mener den topper nu.

5. Chateau Margaux, 1999, Margaux, 1. Cru Classé En af de helt store oplevelser denne aften. Meget koncentreret vin med masser af frugt, og en meget moden tanin. Alle var dog enige om, at denne vin ville have haft godt af flere i kælderen. Men en stor kompleks oplevelse, hvor ord ikke nok.

6. Chateau Latour, 1996, Pauillac Wow - Latour er bare en af min favorit vine. Utrolig mørk i farven stor klassisk næse, masser af ribs, kirsebær og våd skovbund - men utrolig ren og frisk. Sammensætningen af frugten og en syre der bare binder det helt perfekt sammen gør denne vin til noget ubeskriveligt. Fremragende balance. TopVin!

7. Quorum, 2001, Piemonte igen en blind - denne gang var det David der serverede denne Kult Toscaner (selvom det lyder underligt var han faktisk stadig vågen).Den oversete Barberadrue medførte i 1998, at fem af de store producenter i Piemonte gik sammen for at vise vinverdenen, at barbera er berettet som af af de store rødvinsdruer.
(http://www.italy.dk/vin/vini-piemonte/superbarbera0601.htm)
Flot vin, for mig ikke tydeligt at det er ren barbera - overaskende forfinet, og elegant syre.

8. Chateau de Chamail, 2003, Haut Medoc, Cru Bourgois Lille og vellavet cru Bourgois

9.Lynch Bages, 1992, Pauillac Lynch Bages vågnede aldrig op - skuffende på denne aften. Men plejer at være garant for store oplevelser. Æv!

10. La Domimique, 1987, Saint Emilion Færdig! - sur og træt vin.

11.Lafaurie Peyraguey, 1988, Sauternes Top sauternes - hvor den ædle råd var meget tilpas. Syntes selv, at der er mage sauternes vine der er alt for markante, og hvor den ædle råddenskab er meget gennemskuelig og decideret vulgær. Men denne 88´er var ganske tilpas. Frugtsødmen og syren spillede fint sammen, og gjorde denne frisk og lækker. Flot!

12. Chateau de Pez, 1998, Saint Estephe Vellavet - men igen lidt skuffende, havde slet ikke den duft og kraft som Pez er garant for i mit smagsunivers. Skuffende!

Men alt i alt en god vinaften, og velkommen til vores nye medlem i klubben Hr. Martin Meyer, som viste stor interesse for vinene og for den sociale del. Velkommen til.
Som en lille fodnote skal det siges, at vores kære David endnu engang faldt i søvn.

Familiesmagning på Udsigten

2006-11-10T01:53:00.000-08:00

Fredag d. 22 & 23. september var jeg på familievisit hjemme i Hadsund. Tradition tro er vi begyndt, at smage på nogle af de gamle flasker vi har liggende i kælderen. Denne fredag og lørdag fik jeg mulighed for at smage på:

Chateau Lafite-Rothchild, 1985, Pauillac
1er Cru Classé

Chateau Ausone, 1983, Saint Emilion,
1er Grand Cru Classé

To store oplevelser, som igen bundfælder min store interesse for Bordeaux. Begge vine var i topstand, og selvom vi regnede med at Ausone var tvilvsom - så var den perfekt, frisk og utrolig moden.

Italiensk efterårssmagning hos Vignoble torsdag d. 2. november 2006

2006-11-04T06:10:00.000-08:00

Torsdag d. 2. november var det så blevet Århus tur til afvikling af den store Italienske Vinfestival. Scenen var sat og der var mulighed for at smage mange af de store producenters vine igennem ikke mindst Gaja, Lenotti og Carpazo.

Italiensk vin har igennem de sidste 6-7 år virkelig fået godt fat hos de danske forbrugere. Barolo og Amarone er ikke længere "fest" eller "lejligheds" vine. De drikkes til hverdag, og der var også en meget stor bevågenhed til netop denne smagning hos Vignoble.

I nedenstående følger mine noter samt personlige tip til gode køb i det italienske.

Tilstede udover jeg selv: Anton, Nikolaj, Kent, Jacques og Martin

Stand 1.
Vini Bidoli - Friuli - Sauvignon Blanc 2005 - 75,00 kr.
Frisk og let SB, meget simpel stil og en vin der vil tylles - ikke meget at filosofere over, men velsmagende og en rigtig tørstslukker.

Stand 2.
Serégo Alighieri - Possessioni Rosso 2004 - 99,00 kr.
Meget elegant men samtidig koncentreret vin - masser af rosiner, figner men afstemt af en bestemt syre, der dog ikke dominerer vinen. Flot vin til en flot pris.

Valpolicella dell´Anniversario 2001 - 179,00 kr.
Til forskel fra den ovenstående vin var jeg ikke imponeret - kedelig - manglende alle finesser som jeg syntes at kunne finde i vine fra Alighieri - frugten var anonym, og syren bed. Skal smages igen, for denne vin blev diskuteret bredt hele aftenen.

Stand 3.
Lenotti - Veneto - Chiaretto bardoline Rosé 2005 - 59,00 kr.
Lenotti er Lenotti - og kvaliteten er god. Selom denne stand bød på hele 11 vine fra Lenottis store sortiment valgte jeg kun, at smage denne enkelte simple bardolino rosé. En super lækkert glas vin, lige til at gå til og en vin mange vil kunne lide. Har den sødmegrad jeg godt kan lide i en rosé, uden at blive sød på den søde måde. Rosenduft, lidt jordbær i næsen - og fin balance mellem syre og sødme. Rosé kan og skal drikkes året rundt.

Stand 4.
Angelo Gaja - Piemonte - Barbarresco 2001 - 975,00 kr.
Imponerende stor vin - men meget svær at drikke den skal have nogle flere år i flasken før den topper mine smagssanser. Duften er den typiske røg blandet med lidt viol eller kandis. Syren er ret hård, og indholdet af tørstof enormt - men vent der ligger endnu en stor Gaja oplevelse gemt her om et par år eller tre.

Angelo Gaja - Piemonte - Sperss -Langhe Nebbiolo 2001 - 1195,00 kr.
Sperrs var tilgængæld mere åben - når man først stikker snuden i Sperrs minder det mig om ung bourgogne. Masser af frugt kirsebær eller ribs, og i smagen går den koncentration af frugt igen og en meget afbalanceret syre der binder alt sammen. En stor vin med kæmpe potentiale, men ligesom Barbarrescoen skal den have nogle år får man får fuld valuta for sine små 1200 kr.

Angelo Gaja - Toscana - Rennina, Brunello - 1999 - 610,00 kr.
1999 var tilgængæld moden og på toppen netop denne aften. Det småbrune flair i kanten fik munden til at løbe i vand - Meget fed og voldsom i duften med præg af tjære, træspåner. I munden folder Brunelloen sig ud - hvor duften var stor og voldsom er smagen blød og åben dog ikke banal og kedelig, men afbalanceret syre/frugt forhold der gør denne vin meget drikkevenlig netop nu.

Angelo Gaja - Toscana - Magari, Cá Marcanda - 2002 - 369,00 kr.
Perfekt sat sammen - køb det! - var min første tanke efter jeg havde smagt Magari. Det bedste glas Gaja på aftenen efter min smag - dermed ikke sagt at Sperrs og Barbarresco ikke bliver endnu bedre - selvfølgelig gør de det. Men Magari vandt i min bog - kombinationen af intens frugt og kontroleret syre. I smagen undertoner af røg, trøffel og lidt animalsk karakter ala creme fraise. Perfekt tøjlet og smager utroligt flot. En god mulighed for at smage Gaja til små penge.

Stand 5.
Cá del Baio - Piemonte - Barbera dÁlba Paolina 2004 - 98,00 kr.
Ikke særlig spændende vin - kedelig.

Cá del Baio - Piemonte . Barbarresco 2002 - 168,00 kr.
Let og elegant Barbarresco med en god fylde - underoner af kaffe, kakao i eftersmagen. Et lille minus kunne være den lidt markante fadpræg - vaniliesmagen var for tydelig. Fik vi nogensinde opklaret om disse var lagret på ny eg? - god glas vin til en fornuftig pris.

Stand 6.
Cascina Ballarin - Piemonte - Barbera dÁlba Giuli 2003 - 208,00 kr.
Umiddelbar frisk og stadig ung vin fra en af de bedste marker (Giuli) i Alba - god frugt og fin syre. Meget genkendeig barberapræg - en supervin.

Casina Ballarin - Piemonte - Langhe Ross0 2000 - 198,00 kr.
Aftenens bedste vin til pengene - havde aldig smagt noget fra denne producent, og blev meget overrasket over kvaliteten i denne vin. Årgang 2000 var toppen, og ligeldes er denne vin. Perfekt næse med oceaner af frugt - helt ribenapræg på den fede måde. Meget flot sat sammen med tilpas syre. En meget stor vin til 200 kr.

Stand 7.
Tenuta Carparzo - Toscana - Brunello di Montalcino 1999 - 519,00 kr.
Carparzo imponerede mig ikke denne aften - heller ikke årgang 1999. Vinen er vellavet og af stor kvalitet - men også en smule kedelig og så mangler den frugt.

Tenuta Carpazo - Toscana - Brunello di Montalcino - Vigna la Casa - 1999 - 525,00 kr.
Igen samme opfattelse - stor vin men kedelig vin. Selvom 1999 var et godt vinår i Toscana - så mangler de frugt og noget vildskab. En brunello skal enten være stor og voldsom eller blød og fyldig. Carparzo var hverken eller. Beklager.

Stand 8.
Borgo Scopeto - Toscna - Chianti Classico Riserva 2003 - 179,00 kr.
Borgo Scopeto´s Riserva er meget intens i farven og fed på glasset. Duften er samtidig meget delikat undertoner af kirsebær og julens kanel. Vinen er meget fyldig, og den velouragtige karakter minifisterer sig i den lange eftersmag. Topvin!

Borgo Scopeto - Toscana - Chianti Classico Misciano 2003 - 199,00 kr.
Igen en super vin - 100% sangiovese og en sand frugtbombe. Druerne kommer fra enkeltmarken Misciano, som er slottets største vinmark. Komplekse toner af rabarber og mandel sætter dybe spor og syren ligger langt tilbage i munden og balancerer den intense frugt meget flot. Topvin!

Stand 9.
Tenuta Farneta - Toscana - Bentivoglio mg. 2003 - 245,00 kr.
Ikke meget at snakke om - lidt drikkelig uden dog den store oplevelse.

Stand 10.
Villa Calcinaia - Toscana - Chianti Classico Riserva 2003 - 189,00 kr.
Calcinaia´s historie er lang og på trods af de beskedne 26 ka. der bruges til chiantiproduktionen formår de at lave flotte vine. Sangiovese, canaiolo og montepulciano d Ábruzzo bruges til Chiantien, og især den mørke kraftige d Ábruzzo giver sit præg til vinen. Meget stor næse med animalsk karakter blandet med mørke bær og våd skovbund. Stor fylde - med masser af fadpræg af vanilie. Top!

Stand 11.
Valle Reale - Abruzzo
Smagte aldrig noget fra denne producent - men deres kønne skænkepige havde de flotteste øjne, så vi hang lidt omkring denne stand alligevel.

Stand 12.
Avignonesi - Toscana - Vino Nobile di Montepulciano 2002 - 189,00 kr.
(Nedenstående er fra Vignobles egen side - for kan ikke skrive det bedre selv og er helt enig)

Vino Nobile di Montepulciano Riserva laves på 85% Prugnolo Gentile (fra ejendommen I Poggetti) og 15% Cabernet Sauvignon (ligeledes fra I Pogetti) og produceres kun i de bedste årgange – deraf navnet Grandi Annate (stor årgang). Efter gæringen på rustfrie ståltanke (20 dage ved 25 grader) efterfulgt af en malolaktisk gæring bliver vinen modnet i 24 måneder på barriques af 225 l. Efter aftapningen bliver vinen yderligere modnet i kælderen for en periode af 24 måneder.Sammenlignet med husets ”almindelige” Vino Nobile er Riserva’en mere intens og kødfuld både i duften og i smagen. Det er samtidig også en mere tanninrig vin, og dens gemmepotentiale er derfor også større (10-12 år). Også her finder man toner af chokolade og tjære men samtidig friske toner af røde frugter som kirsebær og blommer. Eftersmagen er meget lang og intens og efterlader et indtryk af koncentration og klasse i munden.

Avignonesi - Toscana Merlot Cortona 2001 - 445,00 kr.
Desiderio Cortona Merlot laves på 85% Merlot og 15% Cabernet Sauvignon, som dyrkes på ejendommen La Selva i Cignano. Efter gæringen på rustfrie ståltanke (14 dage ved 25 grader) og den malolaktiske gæring bliver vinen modnet i min. 18 måneder på barriques af 225 l., og efter aftapningen bliver vinen yderligere modnet i kælderen for en periode af 10-12 måneder.Farven er flot med purpur nuancer, og i smagen fornemmer man Merlot-druernes klassiske sødme og Cabernets komplekse nuancer af solbær og brombær. I eftersmagen er vinen meget elegant og en smule mineralsk, men det er frugtkarakteren og de krydrede toner, som dominerer. En af de vine der blev drukket op - standen løb tør. Kanon vin!

Stand 12.
Le Veli - Apulien
Smagte ikke noget fra denne producent.

Stand 13.
Agricole Vallone - Apulien
Smagte ikke noget fra denne producent.

Stand 14.
Planeta - Sicilien - Chardonnay 2005 - 235,00 kr.
Flot rendyrket chardonnay - med stor fedme og syre og masser af træ. Dog er 2005 meget ung, og den er måske lidt for stor i slaget. Flasken var desuden lige blevet åbnet, og jeg forestiller mig at denne vin kræver meget iltning. Men vil meget gerne smage den igen - for at være sikker i min sag. Samtidig var det også den første vin vi fik i glasset, og har altid dårlig erfaring med den første vin, da mine smagsløg lige skal indstilles på at det nu er vin vi drikker. Men emmer af potentiale - men skal smages igen.

Planeta - Sicilien - Burdese 2003 - 245,00 kr.
Dyb og mørkerød vin. Duften er intens og man fornemmer mørke bær, krydderier og vanille. I smagen er vinen struktureret og besidder stor charme. Flot vin!

Men alt i alt en spændende vinoplevelse hos Vignoble - vi håber på samme arrangement næste år eller måske et tilsvarende med deres Bordeaux huse. Flot arrangeret og tilpas tilstrømning af publikum - der var mange men tilpas. Tak til alle drengene for en hyggelig dag, og den efterfølgende tur på "Die kleine Bierstube".

Et tilbageblik på en svunden tid..

2006-05-20T07:50:00.000-07:00

Sommeren kommer - og hvidvinen er ligepludselig den smukke nye pige i klassen. I hele den mørke vintertid bliver der ikke sagt pæne ting om dette hvide vidunder. Men så snart solen kigger frem, og de danske asparges begynder at smage som de skal, så bliver hvidvinen aktuel. Hvorfor det skal være sådan fatter jeg ikke -men i den forbindelse kom jeg til at tænke på den største hvidvinsoplevelse jeg har haft, og mens jeg skimtede smagnotaterne - drømte jeg mig tilbage til den aften...

Giganternes Møde på Rosdahls 4. marts 2004

2000 Shramberg, Blanc de Blanc, Californien
Roederer, Brtu, Champagne

"De Hvide"

1999 Chardonnay, Yerra Yerring, Victoria, Australien
2002 Chardonnay, Shafer, Carneros, Napa Valley, Californien
2002 Chardonnay, Kistler, Durell Vineyards, Sonoma Valley, Californien
2003 Chardonnay, Moutere, Neudorf Nelson, New Zeeland
2000 Puligny Montrachet 1. Cru, Les Combettes, Domaine Louis Carillon
2000 Corton-Charlemagne Grand Cru, Domaine Joseph Faiveley
2000 Corton- Charlemagne Grand Cru, Lucien le Moine
2002 Puligny Montrachet 1. Cru, Clavoillon, Domaine Leflaive

"De Røde"

2001 Pinot Noir, 7 Mules Vineyard, Marinelli, Russian River Valley, Californien
1997 Pinot Noir, Beaux Fréres, Yamhill Country, Oregon
2003 Pinot Noir, Target Gully, Single Vineyard, Mt. Difficulty Central Otago, New Zeeland
1997 Pinot Noir, Reserve, Martinborough Vineyard, New Zeeland
1999 Vosne-Romanée Premier Cru, Cuvée Duvault-Blochet, DRC
2000 Clos de Vougot Grand Cru, Domaine Méo-Camuzet
1999 Clos des Ruchottes, Ruchottes Chambertin Grand Cru, Monopole, Armand Rousseau
2000 mazis-Chambertin Grand Cru, Vincent Girardin

Munden løber helt i vand - det var en aften hvor temaet var de bedste oversøiske hvide og røde vine imod de bedste Bourgogner. Alle vine blev serveret blindt, og der var mange der røg i et dybt hul af endeløs skam - jeg var en af dem. Men en glædelig overraskelse, at der kan produceres så flotte, især hvidvine andre steder end Bourgogne. En fantastisk (dyr) aften - men smag dem alle hvis i får muligheden, det er alle pengene værd.

Saint Emilion Supersmagning d. 11. maj

2006-04-23T04:44:00.000-07:00

Torsdag d. 11. maj invaderer vi højrebred i Bordeaux med smagsglasset i den ene hånd og høje forventninger i den anden. Aftenen står i merlotdruens tegn, hvor vi skal smage os igennem følgende otte vine:

1998 Ch. Grand Mayne 405,-
1998 Ch. Angelus 796,-
2000 Ch. Gomerie 1003,-
2000 Ch. Tertre Roteboeuf 1499,-
2000 Ch. Pavie 1986,-
2001 Ch. Ausone 2006,-
1998 Ch. Cheval Blanc 3233,-
2001 Ch. Troplong Mondot 341,-

Der vil selvfølgelig være smagsnotater, og billeder at finde. Endvidere skal det nævnes, at hvis der er nogle der læser denne blog der er interesseret er der stadig 4 billetter tilbage. Ring 22558973.

Ducru Beaucaillou 2. Grand Cru Classe - Fiffis Favorit

2006-04-18T03:05:00.000-07:00

Onsdag d. 19. april blev der i Hadsund Vinlaug afholdet vertikal smagning af "Ducru Beaucaillou" 2. Grand Cru Classe fra Saint Julien. Vi skullel smage slottets 1. vinfølgende i syv årgange.

2003 a 718,00 kr.
2001 a 406,00 kr.
2000 a 899,00 kr.
1999 a 375,00 kr.
1998 a 629,00 kr.
1986 a 718,00 kr.
1966 a 2500,00 kr.

Château Ducru-Beaucaillou:

Det er ikke for ingenting, at Château Ducru-Beaucaillou kaldes for Saint Juliens Lafite-Rothschild. Slottet fremstiller altid vine med enorm finesse og elegance og har ofte samme kvalitetsniveau som 1. Cru'erne - hvis den da ikke slår dem med længder. Indenfor de seneste år har præstationerne været så exceptionelle, at slottet er blevet hævet til kultstatus, hvilket har gjort vinene næsten uopdrivelige.

Det meget smukke slot, der siden 1941 har været i familien Bories eje, regnes blandt mange som den bedste 2. Cru overhovedet, – og det er da også en af de dyreste i denne kategori. Château Ducru-Beaucaillou er på ingen måde en voldsom vin, – den har derimod en helt utrolig blidhed og elegance, der desværre kun åbenbarer sig for de mest tålmodige sjæle. Vinen er nemlig som oftest ikke til at komme i nærheden af før efter sit 10. år, men kan så til gengæld ofte ligge i 30 år. Markerne er beplantet med 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Cabernet Franc og 5% Petit Verdot, og stokkene har en imponerende gennemsnitsalder på ca. 40 år. Efter gæring ligger vinen på egetræsfade, heraf 55% nye, i ca. 20 måneder, før den filtreres let og flaskes.

Around The World - Blindsmagning d. 1. april 2006

2006-04-03T03:27:00.000-07:00

Lørdag d. 1. april blev der afholdt blindsmagning på Prinsensgade 46. Tilstede var Kent, Anette, Ole, Rasmus, Nina, Nikolaj, Betina, Jacques, Sidsel og jeg selv. Temaet var blindsmagning fra hele verdenen og det skulle vise sig at blive sværere end normalt. Der blev smagt:

1. Selaks, Sauvignon Blanc, New Zealand, 2005 49,00 netto
2. Barton & Guestier,2002, Sauternes 150,00 Superbest
3. Lamione, Marchesi de Frescobaldi, Montalcino, 2001 230,00 Hj. Hansen
4. Montiano, Falesco, Lazio, 2001 250,00 Superbest
5. Les Forts de Latour, Pauillac, 1989 800,00 (Privat)
6. Chateau De Caladroy, Cotes du Rousillion Villages, 2003 80,00 Holte Vinlager
7. Viná de Terapaca, Carmenera, Maipo, Chile, 2003 75,00 Holte Vinlager
8. Jordan, Merlot, Stellenbosch, 2000 150,00 Vinmonopolet
9. Jordan, Cabernet Sauvignon, Stellenbosch, 1999 150,00 Vinmonopolet
10. Ceravolo, Petit Verdot, Australien, 2004 85,00 Holte Vinlager
11. Duca di Castelmonte, Syrah, Sicilien, 2003 75,00 Holte Vinlager
12. Jordan, Cobblers Hill, 1999 300,00 Vinmonopolet
13. Palazzo Vecchio, Vino Nobile di Montepulciano, 2001 100,00 Hyggevin
14. Angelo Germano, Nebbiolo, Langhe, 2002 129,00 Hyggevin
15. Echezaaux, Grand Cru, Pierre de Lucé, 1986 300,00 (Privat)

Der er mange forskellige holdninger og meninger vedrørende blindsmagninger. Nogle er for andre er stærke modstandere. Min mening er dog, at blindsmagning skærper opmærksomheden omkring vin. Man er nødt til at skærpe sanserne, koncentrere sig og vurdere hvad man syntes om netop den vin der er i glasset. Det er utvivltsom lettere at kunne lide Mouton Rothschild hvis man har set flasken stå på bordet. I de fleste tilfælde kommer vinen bedre til sin ret, hvis man ikke ved hvad der bliver serveret. Dog glemmer man aldrig, og vil til evig tid altid ærge sig når man gætter voldsomt forkert, på noget man burde kunne genkende. Men sådan er det.

Vine 1-7

Vi startede ud med Selaks, Sauvignon Blanc i deres nye årgang 2005. Netop årgang 2005 har opnået 90 point i Wine Spectator. Min holdning er at selvom Selaks mangler noget, såvel i duft og smag er der tale om et glas vin vin der er utrolig godt lavet. Friskheden og undertoner af eksotisk frugt fylder munder flot op og afslutter med en lille stram syre. Til 49,00 kr. er der fuld valuta for pengene. En vin som selskabet i øvrigt havde forholdsvis let ved at placere. Dernæst løb vi desværrre ind i en lille forvirring. Barton & Guestier, Sauternes - et meget flot glas Sauternes. Man kunne tydeligt fornemme den ædle råddenskab, og en elegant frugtsyre. Dog havde den en smule bitterhed og kulsyren var en lille smule doven. Det største problem var dog, at den blev introduceret så tidligt. Den markante sødme kom til at præge de næste vine - der aldrig kom helt til sin ret. Men pyt vi er glade amatører. Så kom turen til de røde og vi startede ud med en sand Super toscaner. Ren merlotbaseret kampklar mastodont som alle bedømte til at være højrebreds Bordeaux. Her kunne kun være tale om stor Pomerol eller Saint Emilion. En vin der havde alle de klassiske karaktertræk fra netop det område. Cedertræ, tobak og chokoladepræg - og en voldsomhed i munden med masser af frugt og så meget kompleksitet. Man var ikke i tvivl om, at dette var stor vin. Men ingen gættede på Lamione fraToscana. I min bog måske aftenens største oplevelse, der har potentiale til at lægge mange år i kælderen og bare blive bedre og endnu blødere.

Mange kender sikkert og kan huske fornemmelsen fra første gang man smagte engelsk lakrids. Den sorte og bitresmag som sidder i munden resten af dagen. En smag som afskrækker unge smagsløg, og kan få tårerne frem. Falesco fra Montepulciano startede ud med en overflod af mørke smagskombinationer. Netop det engelske lakrids var tydeligt at fornemme i denne topvin, der efter min smag var alt for ung. En vin der har så meget potentiale men som simpelthen var svær at danse med. En eksplosion af mørke bær, en stor syre der bare vil fremad og en intens smag af fad. 93 point af Parker siger noget vinen, selvom man skal tage Parker med et gran salt. En vin jeg ser frem til at smage igen, og en ejendom som jeg aldrig tidligere har smagt noget fra. En af aftens bedste oplevelser på trods af den var svær at komme i nærheden af.

Kongen af Pauillac

Næste vin i rækken var umiddelbart den vin jeg havde glædet mig mest til, da jeg aldrig tidligere havde smagt 2. vinen til Latour.

Giganternes Møde - Fredag d. 3. marts 2006

2006-03-04T04:33:00.000-08:00

Fredag d. 3 marts var scenen sat til Giganternes Møde. Jeg havde igennem flere år set frem til den aften, hvor vi endelig skulle "pelse" nogle af de eksklusive flasker, som jeg i mange år havde kigget på i kælderen. Aftenen blev afholdt hos Knagsted på Udsigten i Hadsund i selskab med Niels Jørgen "Fiffi" Bundgaard med hustru samt jeg selv og min kæreste Betina. Et passende antal når det er så store sager der skal smages på. Aftenes program:

Richebourg, 1991, Domaine Romanee Conti
La Tásche, 1983, Domaine Romanee Conti
Richebourg, 1983, Lupé Cholet
Barca Velha, 1983, Ferreira
Grange, 1982, Penfolds
Chateau Langoa Barton, 1982, Saint Julien
Chateau Langoa Barton, 1976, Saint Julien
Vieux Chateau Certan, 1986, Pomerol
Chateau Pichon Longueville, 1992, Paulliac
Corton, 1988, Hospices de Beaune
Quarles Harris Port, 1940

Et spændende møde med flere vine jeg aldrig havde smagt før. Blandt andet Australiens store flagskib Penfolds Grange, Bin 95, 1982. En vin som jeg havde "fornøjelsen" af at skulle smage blindt. De to gamle sad og gnækkede højlydt: "Kom så junior, hvad er det så?" Jeg skal gerne indrømme, at denne vin var umulig for mig at gætte. Så gammel shiraz udvikler sig i en retning jeg ikke havde regnet med. Mit udgangspunkt var Bourgogne, da jeg syntes den havde noget hindbær og en blødhed, som jeg kunne genkende. Men det blev oversat til højlydte grin fra de to gamle genier og jeg gav op. Men en vin der havde klaret sig flot, dog havde den toppet men den var på ingen måder færdig. Masser af friske bær i næsen samt en behagelig men stringent fylde. Dog manglede den en smule sødme for at være perfekt. Men en vin jeg vil huske, især for mit pinagtigte gætteri.

"Himlen åbnede sig og Gud skabte Domaine Romanee Conti" - Denne linje burde være indskrevet i bøgernes bog. Der er noget magisk over vine fra netop dette sted. Jeg har svært ved at forklare det, men kompositionsmæssigt er det perfekt. Som man kan læse på Bloggen havde jeg på min fødselsdag fornøjelse af at smage La Tásche 1991, en oplevelse som jeg sent glemmer. Men aftenen skulle bidrage med mere til mit venskab med Romanee Conti.

La Táche 1983 og Richebourg 1991

Når man begynder at drikke vin er der mange spørgsmål der kommer på bane. Druetyper, lageringstid, vinpriser, osv. Ligeledes har almindelige weekend vinnydere mange spørgsmål og mange af dem jeg bliver stillet i mit hverv som ansat i Bilkas vinafdeling er: "Kan man virkelig smage forskel på en flaske til 300 kr. og til 1000 kr. Svaret er "JA". Det syntes jeg disse to vine understreger. For der er en meget stor forskel på vine og DRC vine er noget af det ypperligste jeg nogensinde har smagt.

Angelo Gaja den 22. november 2005

2006-02-14T12:40:00.000-08:00

Tirsdag den 22. november stod aftenen i Gaja´s tegn. Smagningen blev afholdt hos Lysgaard & Kjellerup, Strandvejen 6, Aalborg. Velkomst ved Champagne Théophile Roederer og så i gang.

Aftenens program:

1. Rossj-Bass, 2003, DOC, Langhe - 250,-
2.Gaia & Rey, 2000, DOC, Langhe - 295,-
3. Promis, Cá Marcanda, 2002, IGT, Toscana - 785,-
4. Sito Moresco, 1997, DOC, Langhe - 230,-
5. Magari, Cá Marcanda, 2001, IGT, Toscana - 289,-
6. Sirorey, 1999, DOC, Langhe - 355,-
7. Camarcanda, Cá Marcanda, 2000, DOC, Bolgheri - 625,-
8. Barbaresco, 1989, DOCG - 1500,-
9. Sperrs, 1998, DOC, Langhe - 1450,-
10. Costa Russi, 1998, DOC, Langhe - 2000,-
11. Barbaresco, 2000, DOCG - 1279,-

Angelo Gaja

Angelo GAJA regnes for én af verdens største personligheder indenfor vinbranchen. Han råder i dag over 97 ha. i Piemonte og 76 ha. i Toscana. Vinmarkerne er naturligvis ideelle, men helt afgørende er dog GAJA's store personlighed og hans kompromisløse kamp for at producere det ypperligste, og han går gerne sine helt egne veje. Bl.a. tog han som helt ung (24 år) det drastiske skridt at reducere udbyttet fra 75/80 hl. pr. ha. til ca. 35 hl. pr. ha. Det havde ingen før ham haft mod til. Hvis han skal nå højere i sine kvaliteter, kommer Robert Parker og andre vinskribenter til at udbygge deres karaktersystemer, da han allerede i dag ligger helt i top!
GAJA's vine er perler, hvoraf nogle er kostbare som få og andre i grunden ganske fornuftige i pris, især når man tager de flotte kvaliteter i betragtning. GAJA har aldrig været billig, men han byder på oplevelser, hvorom man må sige: "ingen over - og ingen ved siden af", og der er kvalitet og smagsoplevelser for hver eneste krone!

Kældergennemgang Lørdag d. 11. Februar

2006-02-14T03:19:00.000-08:00

Chateau de Pez, 1998, Saint Estephe, Cru Bourgeois Exceptionnel

Chateau de Beauregard, 1995, Pomerol

Chateau de Tertre, 1995, Margaux, 5éme Grand Cru Classe

Chateau Haut Beauséjour, 1999, Saint Estephe, Cru Bourgeois

Chateau Certan de May, 1993, Pomerol

Chateau Retout, 1990, Haut Medoc

Chateau Faugéres, 1995, Saint Emilion, Grand Cru

Chateau Figeac, 1994, Saint Emilion, Premier Grand Cru Classe

-Jeg må indrømme at tiden har ændret sig. Man skulle formode at mange af disse vine sagtens kunne klare sig. Fakta er derimod at de fleste manglede sødme. Ch. de Pez og Ch. Figeac havde dog stadig en meget flot sødme, men det er vine der skal drikkes snarest. Endvidere klarede Ch. Retout sig imponerende godt. Her er tale om et meget flot glas vin - dog mangler den en smule sødme og ligeledes er syren en smule for stram og dominerende - men en spændende overraskelse. De to Pomerolér havde vi meget stor tiltro til da vi åbnede dem. Merlotbaserede højrebredsvine plejer genrelt at bevare sødmen i forhold til venstrebredsgiganterne, men igen blev vi skuffede. Ch. Certan de May (nabo til Vieux Chateau Certan) burde ifølge bøgerne have noget at byde på, men desværre meget skuffende.

Dog vil til sidst sige, at alle de ovenstående vine bestemt er drikkelige og velsmagende - men de har desværre toppet. Tiden læger og tiden stjæler. I dette tilfælde det sidste.

La Táche 1991 - sikke en fødselsdagsgave

2006-02-13T15:49:00.000-08:00

Mandag d. 13. februar er min fødselsdag, og i år blev jeg så 27. Jeg ved ikke om alderen betyder noget men man gør sig vel altid nogle tanker om livet og noget i den dur. Gaver? - Ja, de hører sig jo ligesom til, og selvfølgelig bliver man glad for dem. Min fødselsdag 2006 skulle vise sig at være "gaveåret". Året hvor alt blev blive helligt, og alt gik op i en højere enhed. Hvorfor? - Det kommer vi til.

Jeg har igennem mange år smagt enormt meget vin. Sikkert mange forskellige ting, som andre ikke har smagt og jeg har altid ment at jeg var "priviligeret". Jeg er flasket op på Bordeaux, men har også måtte udstå en far som har hadet "pinot noir". Sådan var/er det bare. Men d. 13. februar skete der noget. Jeg skulle, sammen med min kæreste Betina, fejre min fødselsdag i Hadsund hos min far. På fødselsdagsbordet stod der til min store forskrækkelse og glæde:

Jeg har flere gange smagt Chateau Lynch Bages, og man kan ikke komme uden om at Jean Michel Cases kan lave imponerende vin. Mange ville idag løfte slottet op blandt Mouton og Lafite, og jeg er enige med dem. Men det der stjal opmærksomheden fra den glimrende LB, var den mørke dame til højre. La Tásche 1991 fra Domaine De La Romenée Conti. Jeg havde aldrig smagt La Táche og havde dog ikke ventet en sådan overraskelse. "Ja, nu må du jo bestemme hvad vi skal åbne først?"; lød ordene fra køkkenet efter vi havde sat os. Ikke noget svært valg - og det var med spænding og nervøs dirren jeg åbnede denne majestæt. Det er meget svært at beskrive vin, og især store vine. Ligeledes kan det være svært at adskille vine fra hinanden - men denne vil jeg aldrig glemme.

En elegant lys farve med et let brunligt skær. Duften afgav hurtigt en meget stor intensitet, og man fornemmede allerede her, at denne vin havde bevaret masser af sødme. En blanding af kirsebær, brændthed og en snert af kaffen satte sig i næsen. Det er meget lang tid siden, at følelsen af perfektion har ramt mig, men idag var det meget tæt på. Kompositionsmæssigt var det optimalt. En meget stor og flot sødme var bibeholdt i denne, og samtidigt en stram forfinet syre der lagde sig bag på tungen. En smagsmæssig bombe af bær blandet med en snert af eksotisk frugt samt vanillien og ristet kaffe. Alt i alt en klassisk fløjlsagtig sødme med meget stor intensitet der blev ved med at vokse i glasset.

Det er en fødselsdagsgave som jeg sent vil glemme og det skal da nævnes, at min kæreste som jeg, langsomt men sikkert, forsøger at inddrage i vinens verden, ligeledes var begejstret. En stor oplevelse på en stor dag. "Jeg har endeligt fået smagt La Táche"!

Lidt om Domaine de la Romanée-Conti

Domaine de la Romanée-Conti, som vi kender det i dag, blev skabt af Jacques-Marie Duvault-Blochet. Selve hovedsektionen af ejedommen har en historie, som går mere end 8 århundreder og 9 ejere tilbage. I det 12. århundrede var ejendommen ejet af den lokale familie Vergy. I 1631 blev den solgt til M. Croonembourg, som ændrede navnet til Romanée og skabte husets gode renommé. I 1760 blev huset solgt til en af kongens slægtninge – Louis-François de Bourbon – Prinsen af Conti. Han tilføjede sit navn til La Romanée, og huset har heddet la Romanée-Conti lige siden. Prinsen måtte emigrere under den Franske Revolution, hvorefter huset blev solgt som offentligt eje i 1793. Indtil 1869 skiftede det ejere nogle gange, hvor M. Duvault-Blochet købte det, og grundlagde det meste af det, som vi i dag kender. Det var bl.a. ham, der købte dele i Richebourg og i de to Echézeaux marker. I dag ledes Domaine de la Romanée-Conti af Aubert de Villaine og Henri Roch. De Villaines far og Rochs morfar købte ejendommmen i 1942.

Ideelle marker
Domaine de la Romanée-Conti ejer vinmarkerne – la Romanée-Conti og la Tâche - som "Monopole", hvilket vil sige, at de er eneejere af disse marker. Desuden har huset dele i Richebourg, Grands Echézeaux, Echézeaux og Romanée-St.-Vivant, samt en lille del i le Montrachet. Markerne ligger ideelt. De får den rette sol i et veldrænet terræn. Jordbunden består hovedsageligt af jernrig kalksten på et lag af mergel, klippestykker og småsten. Markerne ligger omkring 250-300 m over havets overflade.

Biologisk vinbrug og håndplukkede druer
Vinbruget i Domaine de la Romanée-Conti er overvejende biologisk, hvilket betyder, at man ikke bruger nogen form for kunstig gødning eller behandling i markerne. Formålet er at skabe en naturlig balance i jorden, således at den kan bidrage til vinstokkenes styrke. Afskaffelsen af alt andet end lige netop det strengt nødvendige i vinbruget, en meget selektiv udvælgelse af de bedste stokke samt en meget streng beskæring gør, at høstudbyttet bliver meget lavt i forhold til andre vinhuse. Alle druer håndplukkes under en høst, der går i gang mindst 1 uge – men ofte 14 dage – efter alle andre er startet. Før høsten har man haft en passage de nettoyage (udrensningspassage), hvor ejendommens kompetente personale arbejder sig gennem rækkerne og klipper alle drueklaser fra, der er under standard. Efter høst sorteres druerne endnu engang manuelt, for at slippe af med de druer, der enten er rådne eller ikke er modne.
Vinen modnes i helt nye egetræsfade fra François Frères i Saint-Romain, hvis træ hovedsageligt kommer fra Vosges skovene. Den lagres i 16 til 18 måneder, hvorefter den tappes på flaske. Som det fremgår er det yderst fremragende vine, som kommer fra Domaine de la Romanée-Conti. De to Echézeaux vine er kraftige vine – vellagrede – med god frugtsmag. Romanée-St.-Vivant vinen er let, blød og elegant – Echézeaux vinenes feminine modstykke. Richebourg er en stor vin, den er kraftig og vellagret og holder i lang tid. La Tâche har en klassisk smag, den er koncentreret og dyb, har en god frugtsmag og er fløjlsblød. Endelig er Romanée-Conti vinen en særdeles harmonisk og rig vin. Et mesterværk. Den er koncentreret, har stor finesse og er silkeblød. Den berømte, rigtige og rene smag af Pinot Noir skinner virkelig igennem.

Bordeaux 1982 - A little piece of Heaven

2006-02-12T04:40:00.000-08:00

Vi havde i vinklubben længe gået med tanken om, at vi gerne ville afholde en store 1982 smagning. 1982 er et af de år alle snakker om, uanset hvor man kommer i vinkredse bliver der med stor mystik omtalt årgangen 1982. Ligeledes var det var året hvor Robert Parker for alvor blev taget seriøst, da han spåede årgangen som en af det største, og fik ret. Derfor var det nærliggende for vores lille ydmyge klub, at undersøge sagen, stikke vores røde næser i Bordeaux’s ”terroir” og vurdere om 1982 kunne leve op til vores forventninger.

Scenen var sat lørdag d. 11. februar kl. 18.30 hos Tandlægen i Skalborg. Otte af klubbens ti medlemmer var fremmødt til en aften der skulle byde på store overdådige vine samt små skuffelser. Udover de syv 1982ére havde vi desuden en ”gammel baron” vi havde valgt at tage med på aftenen program, for lige at varme smagsløgene op på. Foruden disse otte vine bød aftenen også på diverse "blinde".

Aftenens Program:

Chateau Baron de Pichon Longueville, 1987, Paulliac, 2éme Cru Classe

Chateau La Tour Carnet, 1982, Haut Medoc, 4éme Cru Classe

Chateau Palmer, 1982, Margaux, 3éme Cru Classe

Chateau Pichon Longueville - Comtesse de Lalande, 1982, Paulliac, 2éme Cru Classe

Chateau Talbot, 1982, Saint Julien, 4éme Cru Classe

Chateau Leoville Barton, 1982, Saint Julien, 2éme Cru Classe

Chateau Troplong Mondot, 1982, Saint Emilion, Grand Cru Classe

Chateau Langoa Barton, 1982, Saint Julien, 3éme Cru Classe

Smagsnotater:

(Kommer snart)

Nord & Syd Rhone i Vinklubben

2006-01-09T11:11:00.000-08:00

Fredag d. 28 oktober havde vores vinklub fornøjelsen af, at byde på Rhone smagning. En aften som bød på store elegante sværvægtere, små skuffelser og en farisær der fik alle til at tvivle.

Smagsprogrammet:

Domaine Monpertuis, Chateaneuf du Pape Blanc, 2001, 198,-
Domaine des Remizieres, Hermitage Blanc, "Cuvee Emilié", 385,-
Beaucastel, Chateaneuf du Pape, Roussanne Vieilles Vignes, 2001, 500,-
Michel Ogier, Cotie Rotie, 2001, 225,-
Marc Sorrel, Hermitage 2000, 225,-
Domaine Janasse, Chateaneuf du Pape, Cuvee Chaupin, 2001, 350,-
Domaine Clos de Caillou, Chateaneuf du Pape, "Les Quartz", 2001, 350,-
Domaine Galetty, Cotes du Vivarais, "La Syrare", 2001, 375,-
Delas Freres, Hermitage, "Les Bassards", 1997, 500,-
Jaboulet, Hermitage, "La Chapelle", 1989, 1000,-

"Le Farisær"
Chapoutier, Vin de Paille, 1994,1000,- (1/2flaske)
____________________________________________________________________

Velkommen til Wine Why Not?

2006-01-08T07:02:00.000-08:00

Jeg hedder Mikkel Nielsen og dette er min blog.

Formålet med denne er først og fremmest at udbrede kendskabet til vin og alle de glæder der er forbundet med vin. Bloggen vil på den måde afspejle mine holdninger om vin, og ligeledes en masse smagsnotater om den vin jeg går og hælder i mig.

Lidt om om mig selv:
Jeg er 28 år gammel, og er specialestuderende i medieret kommunikation på Aalborg Universitet. Men udover det er jeg en ihærdig og passioneret vindrikker. Jeg er vokset op blandt ligesindede, og da mine bedsteforældre og, siden hen far selv havde vinhandel kom det naturligt til mig, at snuse til vinens verden.